三氯蔗糖，別名:蔗糖素;蔗糖晶;三氯半乳糖，化學名:4,1',6',-三氯-4,1',6',-三脫氧半乳型蔗糖。由英國泰萊公司(Tate&Lyie)與倫敦大學共同研制并于1976年申請專利的一種新型甜味劑。是唯一以蔗糖為原料的功能性甜味劑，原始商標名稱為Splenda，甜度可達蔗糖600倍。這種甜味劑具有無能量，甜度高，甜味純正，高度安全等特點。

　　三氯蔗糖比蔗糖、糖精、AK糖、阿斯巴甜、甜葉菊苷等更具優(yōu)點，它安全性高、性能穩(wěn)定，是一種新型的高質(zhì)量、非營養(yǎng)型高效甜味劑，是肥胖癥、心血管疾病和糖尿病患者食品的較佳理想甜味替代品;也屬于精細化工產(chǎn)品領(lǐng)域，是食品添加劑的分支產(chǎn)品。它不僅在保健食品和醫(yī)藥中的應(yīng)用范圍迅速擴大，而且廣泛應(yīng)用于烘烤食品、飲料、口香咖啡、乳制品、冷凍點心、冰淇淋、布丁、果凍、果醬、糖漿等300多種加工制品中，目前已被市場廣泛接受并成為倍受歡迎的高倍甜味劑之一。

　　從2015年開始一直到2017年上半年，由于新環(huán)保法的實施，三氯蔗糖的價格一直波動較大，市場供遠大于求，部分企業(yè)處于停工或者半停工狀態(tài)，有的甚至停產(chǎn)。2016年3月份開始，三氯蔗糖受供求關(guān)系的急劇轉(zhuǎn)變，價格不斷飆升，產(chǎn)品較高價格是低谷的兩倍多，高時價格上漲到586元/公斤;2017年3-4月份價格回落，7-8月份繼續(xù)回升，目前仍處于上漲階段。

　　目前全球的三氯蔗糖生產(chǎn)企業(yè)除英國泰萊以外，其他的大部分都在中國。英國泰萊產(chǎn)能3500噸，其中，美國工廠產(chǎn)能約1000噸/年，新加坡工廠約2500噸/年，但公司于2016年關(guān)閉了新加坡2500噸的產(chǎn)能，完成了整體搬遷至美國的改造工作。根據(jù)新思界產(chǎn)業(yè)研究中心發(fā)布的《2017-2022年中國三氯蔗糖行業(yè)市場現(xiàn)狀綜合研究及投資前景預測報告》顯示，中國國內(nèi)的三氯蔗糖主要生產(chǎn)企業(yè)大概有十家，合計產(chǎn)能約為12500噸/年。另外國內(nèi)雖然有多套三氯蔗糖在建裝置，但投產(chǎn)日期均在2018年之后。